天津冷库-天津冷库建设设计-冰城恒业(商家)

冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，天津冷库安装设计，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。

冷库怎么样节能

合理调节冷库蒸腾器，及时除霜

一般而言，冷库蒸腾温度每进步1℃，可节能2~2.5。因而，在能够满意产品制冷工艺的前提下，可通过调整供液量，尽量进步蒸腾温度。霜层的热阻一般比钢管的热阻大得多，当霜层厚度大于10mm时，其传热功率下降30以上。当管壁的内外温差为10℃、库温在-18℃时，排管蒸腾器的制冷体系运行一个月后，其传热系数k值大约只要本来的70左右。冷风机结霜------时，不但热阻增大，天津冷库维修，并且空气的活动阻力添加，---时将无法送风，所以要当令对蒸腾器的表面进行除霜处理。在大中型冷库的制冷体系中，天津冷库，一般采用热氨(氟)冲霜和水冲霜而不采用能耗高的电热融霜方法，而小型氟利昂制冷体系为简化管路，可采用电热融霜方法，但是应依据霜层融化所需的热量配置适宜的电热功率。