冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，天津冷库维修，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。
冷库主要是用来制冷以达到空间里的温度低到自己所要的标准，以有利于食物的保存，因此被广泛用于许多地方。冷库的使用范围非常广，小到每家每户，大到食品厂，天津冷库安装，化学---厂，医院，天津冷库造价，超市等等都需要用到冷为大，天津冷库，其目的主要是利于各种食品的储存。冷库有很多种类，基本上有两种分类方法，一种是按容量来进行分类，主要可分为大型、中型、小型；还有一种是按照冷藏室的温度来进行分类，可分为高温度冷库、低温度冷库、中温度冷库及---温度冷库。冷库本身就是用来储存东西的，但是天津冷库安装也需要一定的---。
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冷库面积，容量如何计算？
冷库吨位计算
冷库吨位=冷藏间的内容积x容积利用系数x食品的单位重量
冷库冷藏间的内容积=库内，长x宽x高
冷库的容积利用系数：
500~1000立方 =0.4
1001~2000立方 =0.5
2001~10000立方 =0.55
10001~15000立方 =0.6
冷库的食品单位重量
冻肉 = 0.4吨/立方
冻鱼 =0.47吨/立方
鲜果蔬 =0.23 吨/立方
机制冰 =0.25吨/立方
去骨分割肉或副产品 =0.6吨/立方
箱装冻家禽 =0.55吨/立方
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