冷库消除冷藏中异味的方法
1.冷藏时产生异味的原因
所谓异味，就是指烹饪原料和食品在冷藏库中在外界因素的影响下，通过理化变化，产生异味。 随着时间的流逝，这种气味会附着在冷库的墙壁，---，设备和工具上。 上。
冷藏库中的异味通常是由于以下原因：
1）进入食物之前，冷藏库中有异味。
2）食物进入冷藏室之前变质，例如变质的鸡蛋，肉，天津冷库安装设计，鱼等。
3）存放鱼的冷藏室以及肉，蛋，水果和蔬菜等食物未经清洗就被存放，导致气味被并恶化。
4）冷藏库通风---，温度和湿度过高，导致霉菌繁殖并产霉的气味。
5）冷库的制冷管道泄漏，制冷剂（氨）腐蚀食物并产生异味。
6）冷藏库中的温度不会下降，从而导致肉变质和腐烂并产生变质的味道。 这种情况通常发生在鲜肉没有冷冻或完全冷冻然后转移到存储中时。
7）不同气味的食物被存放在冷藏室中，导致食物气味相互。
冷库安装设计中应该考虑的问题
1、制冷压缩机的能量调节：随着库温的下降，冷库所需的制冷冷量也会变小，安装有能量调节的压缩机可根据负荷的变化调节压缩机的能量输出，可以减少耗功。
2、制冷压缩机电机的变频控制
3、温性能考虑：冷库保温材料是阻隔温度的传热速度，不是的不传热，天津冷库维修保养，所以保温材料的密度和保温材料的结构是阻隔温度的关键，天津冷库，保温传热慢，就等于冷量损失慢，那么压缩机工作时间相对就短，相对耗功也就少。所以建议采用闭口发泡的聚氨脂作为冷库的保温板，这样更能起到保温的效果。
如何减少冷库安装的成本？
1、合理调整制冷系统运行参数，提高设备效能
制冷系统蒸发压力及温度和冷凝压力及温度是主要参数。是进行操作与调整的重要依据，根据实际条件和系统 变化，天津冷库建设，不断调整和控制运行参数，使其在经济合理的参数下运行，可---机器设备和贮藏产品的安全，充分发 挥设备效率，并节约水、电、油等。
2、防止杂质进入冷库制冷系统
冷库的制冷系统是一个封闭的循环系统，但是在实际的操作中是不可能做到完全清洁，在工作条件或者是加入 系统制冷剂都是不够清洁的。像是润滑油、空气、水等杂质进入制冷系统的制冷装置很不好，但是应该尽量排除。
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