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冷库消除冷藏中异味的方法

1.冷藏时产生异味的原因

所谓异味，就是指烹饪原料和食品在冷藏库中在外界因素的影响下，通过理化变化，产生异味。 随着时间的流逝，这种气味会附着在冷库的墙壁，天津冷库设计，---，设备和工具上。 上。

冷藏库中的异味通常是由于以下原因：

1）进入食物之前，冷藏库中有异味。

2）食物进入冷藏室之前变质，例如变质的鸡蛋，肉，鱼等。

3）存放鱼的冷藏室以及肉，蛋，水果和蔬菜等食物未经清洗就被存放，导致气味被并恶化。

4）冷藏库通风---，天津冷库建设，温度和湿度过高，导致霉菌繁殖并产霉的气味。

5）冷库的制冷管道泄漏，天津冷库工程建设，制冷剂（氨）腐蚀食物并产生异味。

6）冷藏库中的温度不会下降，从而导致肉变质和腐烂并产生变质的味道。 这种情况通常发生在鲜肉没有冷冻或完全冷冻然后转移到存储中时。

7）不同气味的食物被存放在冷藏室中，导致食物气味相互。

冷库冷水机的维护保养的方法

一，冷库冷水机要勤清洗

冷水机使用六个月时应做系统清洗，每年度清洗一次，主要清洗部分包括：冷却水塔、散热水管管道及冷凝器部分，以---制冷效果---。

二，天津冷库，经常检查电压、电流、压缩机是否正常?

定期检查冷库冷水机电压、电流量是否稳定，压缩机运转声音是否正常，冷水机正常工作时，电压为380v，电流在11a-15a范围内为正常现象。另外就是不要频繁的去起停开关按钮，这样很容易损坏机械。